Was ist Lupinenkaffee?
Lupinenkaffee wird aus den gerösteten Samen der Süßlupine hergestellt – einer Hülsenfrucht, die hauptsächlich in Deutschland und Österreich angebaut wird. Im Gegensatz zu vielen anderen Kaffee-Alternativen ist Lupinenkaffee also ein echtes regionales Produkt mit kurzen Transportwegen.
Der Geschmack ist erstaunlich vollmundig: nussig mit schokoladigen Noten und einer leichten Süße. Viele Kaffeeliebhaber sind überrascht, wie kaffeeähnlich Lupinenkaffee schmeckt – obwohl er überhaupt kein Koffein enthält.
Die Vorteile von Lupinenkaffee auf einen Blick
- Koffeinfrei: Ideal für abends, bei Empfindlichkeit oder in der Schwangerschaft
- Glutenfrei: Anders als Getreidekaffee für Zöliakie-Betroffene geeignet
- Säurearm: Schont den Magen und die Zähne
- Regional: Anbau in Deutschland und Österreich
- Proteinreich: Lupinen sind eine wertvolle Eiweißquelle
- Nachhaltig: Lupinen verbessern die Bodenqualität durch Stickstoffbindung
Lupinenkaffee vs. Kaffee: Der Vergleich
| Eigenschaft | Lupinenkaffee | Kaffee |
|---|---|---|
| Koffein | 0mg – koffeinfrei | 80-100mg pro Tasse |
| Säure | Sehr säurearm | Relativ säurehaltig |
| Gluten | Glutenfrei | Glutenfrei |
| Geschmack | Nussig-schokoladig, mild | Bitter-aromatisch, kräftig |
| Herkunft | Regional (DE/AT) | Import (Südamerika, Afrika) |
| Preis | Ca. 4-6€ pro 100g | Ca. 2-5€ pro 100g |
| Zubereitung | Filter, French Press, Mokka | Alle Methoden |
Zubereitung: So gelingt Lupinenkaffee perfekt
Lupinenkaffee lässt sich ähnlich wie echter Kaffee zubereiten. Die besten Ergebnisse erzielst du mit Filter oder French Press.
Die richtige Menge
Verwende ca. 2 gehäufte Teelöffel (10-12g) Lupinenkaffee pro Tasse (200ml). Für einen stärkeren Geschmack etwas mehr, für milderen etwas weniger.
Die Wassertemperatur
Das Wasser sollte etwa 90-95°C heiß sein – also kurz unter dem Siedepunkt. Zu heißes Wasser kann bitter schmecken.
Die Ziehzeit
Bei der French Press etwa 4-5 Minuten ziehen lassen. Beim Filteraufguss das Wasser langsam und gleichmäßig über das Pulver gießen.
Verfeinern nach Geschmack
Lupinenkaffee schmeckt auch mit Milch oder Pflanzendrinks hervorragend. Die nussigen Noten harmonieren besonders gut mit Hafer- oder Mandelmilch.
Für wen ist Lupinenkaffee geeignet?
Lupinenkaffee ist ideal für:
- Menschen mit Koffein-Unverträglichkeit: Wer auf Koffein empfindlich reagiert, kann Lupinenkaffee bedenkenlos genießen.
- Schwangere und Stillende: Da komplett koffeinfrei, eine sichere Alternative.
- Menschen mit Magenproblemen: Die säurearme Zusammensetzung schont den Magen.
- Zöliakie-Betroffene: Im Gegensatz zu Getreidekaffee ist Lupinenkaffee glutenfrei.
- Abendtrinker: Kein Einfluss auf den Schlaf.
- Umweltbewusste: Regionaler Anbau und nachhaltige Landwirtschaft.
Häufige Fragen zu Lupinenkaffee
Enthält Lupinenkaffee Allergene?
Ja, Lupinen sind als Allergen deklarationspflichtig. Menschen mit Hülsenfrucht-Allergien (insbesondere Erdnuss-Allergie) sollten vorsichtig sein und ggf. vorher ärztlichen Rat einholen.
Schmeckt Lupinenkaffee wie echter Kaffee?
Der Geschmack ist kaffeeähnlich, aber nicht identisch. Lupinenkaffee ist milder, nussiger und hat schokoladige Noten. Viele empfinden ihn als angenehmer und weniger bitter als Kaffee.
Wo kann ich Lupinenkaffee kaufen?
Lupinenkaffee findest du in Bio-Läden, Reformhäusern und gut sortierten Supermärkten. Online bieten Marken wie Altomayo, Kornkreis oder Naturata verschiedene Sorten an.
Kann ich Lupinenkaffee in der Schwangerschaft trinken?
Ja, Lupinenkaffee ist komplett koffeinfrei und daher in der Schwangerschaft unbedenklich – vorausgesetzt, du hast keine Allergie gegen Hülsenfrüchte.
Wie viele Kalorien hat Lupinenkaffee?
Lupinenkaffee hat nahezu keine Kalorien (ca. 2-3 kcal pro Tasse). Der Eiweißgehalt der Lupine geht größtenteils nicht ins Getränk über.
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