Was ist Kakaoschalentee?
Kakaoschalentee wird aus den Schalen der Kakaobohne aufgebrüht – ein Nebenprodukt der Schokoladenherstellung, das normalerweise entsorgt wird. Die Schalen enthalten noch viele der wertvollen Inhaltsstoffe des Kakaos, aber ohne die Kalorien der Kakaobutter.
Der Geschmack ist zart schokoladig, leicht herb und wärmend. Er enthält Theobromin – einen sanften Stimmungsaufheller, der für das Glücksgefühl beim Schokoladenessen verantwortlich ist.
Vorteile von Kakaoschalentee
- Schokoladengeschmack ohne Kalorien: Nur ca. 3 kcal pro Tasse
- Theobromin: Sanfte Stimmungsaufhellung ohne Koffein-Kick
- Fast koffeinfrei: Minimale Spuren, auch abends genießbar
- Antioxidantien: Flavonoide aus dem Kakao
- Upcycling: Nachhaltiges Produkt aus Produktionsresten
- Natürlich süß: Oft ohne Zucker angenehm
Theobromin: Sanfte Stimmungsaufhellung
Theobromin ist chemisch mit Koffein verwandt, wirkt aber anders:
- Sanftere, längere Wirkung als Koffein
- Fördert die Ausschüttung von Endorphinen
- Entspannend statt aufputschend
- Kann die Stimmung heben ohne Nervosität
Deshalb fühlt sich Schokolade so gut an – und Kakaoschalentee bietet diesen Effekt in kalorienarmer Form.
Kakaoschalentee vs. heiße Schokolade
| Eigenschaft | Kakaoschalentee | Heiße Schokolade |
|---|---|---|
| Kalorien | ~3 kcal/Tasse | 150-300 kcal/Tasse |
| Zucker | 0g (pur) | 15-30g |
| Theobromin | Ja | Ja |
| Schokogeschmack | Zart, herb | Intensiv, süß |
| Zubereitung | Wie Tee ziehen | Kochen/mixen |
| Koffein | Minimal | Mehr (Kakaomasse) |
Zubereitung: So gelingt Kakaoschalentee perfekt
Kakaoschalentee ist einfach zuzubereiten und vielseitig zu verfeinern.
Die richtige Dosierung
1-2 gehäufte Teelöffel Kakaoschalen pro Tasse (ca. 250ml). Für einen intensiveren Geschmack etwas mehr verwenden.
Mit kochendem Wasser übergießen
Die Kakaoschalen mit kochend heißem Wasser (100°C) aufgießen. Anders als bei grünem Tee darf es hier richtig heiß sein.
Ziehzeit beachten
5-10 Minuten ziehen lassen. Je länger, desto intensiver und herber wird der Geschmack. Für Einsteiger reichen 5 Minuten.
Verfeinern nach Geschmack
Mit einem Schuss Hafermilch wird er zum "Kakaoschalen-Latte". Zimt, Vanille oder eine Prise Chili bringen Abwechslung. Leicht mit Honig süßen.
Für wen ist Kakaoschalentee geeignet?
- Schokoladenliebhaber: Die den Geschmack ohne Kalorien wollen
- Abends: Fast koffeinfrei, beruhigende Wirkung
- Bei Heißhunger: Kann Süßgelüste stillen
- Stressige Zeiten: Theobromin kann entspannen
- Umweltbewusste: Upcycling-Produkt
Häufige Fragen
Enthält Kakaoschalentee Koffein?
Nur minimale Spuren (meist unter 5mg pro Tasse). Für die meisten Menschen ist er abends unbedenklich. Die anregende Wirkung kommt vom Theobromin, das sanfter wirkt.
Wo kaufe ich Kakaoschalentee?
In Bio-Läden, Teegeschäften und online. Achte auf Bio-Qualität, um Pestizidrückstände zu vermeiden. Marken wie Naturata, Sonnentor oder Roobar bieten ihn an.
Kann ich ihn mit Milch trinken?
Ja! Mit aufgeschäumter Milch oder Pflanzendrink wird er cremiger und noch schokoladiger. Ein Hauch Honig oder Ahornsirup rundet den Geschmack ab.
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